Das Projekt von Leonie Gürtler, Janina Kürschner und Naomi Göbel hat sich einem Thema aus dem Bereich von Lebensmitteln gewidmet, welcher im europäischen Kulturraum wenig Bedeutung hat. Das gesundheitsförderliche Potenzial der Alge ist jedoch in Asien, insbesondere in Japan Teil der Esskultur und in vielfältiger Weise wichtiger Bestandteil unterschiedlicher Gerichte. Das Projekt hat sich sowohl … onea weiterlesen